夕やけもち

特別な日以外に「もち米」を食べる、という習慣がない方も多いと思います。

当農園が栽培しているもち米は「赤米」です。
かつて日本列島で農耕が始まったころ、縄文時代に日本に伝わったイネは赤米であったといわれています。ささげ豆や小豆を使うのが一般的なお赤飯ですが、お赤飯のルーツとも言われています。
夕やけもちを１～2割程度白米に混ぜて炊くと、白米が薄く色づき、簡単にお赤飯ができあがります。

また、栄養成分も豊富です。
赤米に多く含まれる、ポリフェノール、食物繊維、各種ミネラル（カルシウム・マグネシウム・カリウム・ビタミンB1など）によって、美容効果や健康効果が期待されています。


毎年、種の選抜からはじまり、温湯消毒、浸水、播種、催芽、育苗、田植え、その後の生育期間中全ての工程、また、収穫後の調製作業も含み、一切農薬・肥料不使用です。

・精米度合いを、玄米、１～９分つき、白米からお選びいただけます。
・赤米に関してはコンタミを避けるため家庭用精米機での精米になり、米ぬかの付着が通常より多くなります。

おすすめの召し上がり方

（１）穀米として食べる場合
白米にまぜて雑穀米として食べるのがおすすめ。
2割程度まぜれば赤飯のような色と食感が楽しめます。


（２）お餅として食べる場合
お餅は香りよく、少量で満足感が得られる感じに仕上がります。

水分を多くすればするほど、柔らかめのお餅になります。
餅つき機がない場合炊き立ての米をすり鉢などに入れ、めん棒で叩くと自家製のお餅ができあがります。
雑煮にしたり、通常のお餅と同様に、きなこ、あんこ、ごま、大根おろし、あべかわなど、好みのお餅として召し上がることもおすすめ。


（３）5分づきのものを白米と混ぜて食べる場合
白米と一緒に浸水させ、通常通りの炊き方で召し上がれます。
割合はお好みで。ゆうやけもちが多ければ多いほどもちもちとした食感に。
いろんな割合で、ご自分の体調やお好みに合わせて調整してみてください。
お茶碗に入ったお米の写真は、イセヒカリと夕やけもちを1:2の割合で、7分づき精米で炊いたもの。お赤飯よりやや薄ピンクになります。


（４）玄米の場合
おすすめの炊き方　一晩ほど浸水してから少量の塩を入れ、圧力鍋、圧力炊飯器で炊いてください

お子さんのおやつや、おにぎりに、おこわに。
さまざまなシーンでお役に立てますように。

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＜精米について＞
・当農園では、お米の鮮度を最も維持できる美味しい状態でお届けするため、籾つきのまま保管し、ご注文後に籾すりをして玄米に、その後に精米いたします。発送までに最長1週間のお時間をいただいております。予めご了承いただけますと幸いです。

・ご注文時に精米度合いをご指定ください。

・重量は玄米での重量となります。精米することで糠層が削られるため白米の場合でおよそ1割程度減少しますので予めご了承くださいますよう、お願いいたします。

＜お届けについて＞
・佐川急便、ヤマト運輸のいずれかでのお届けになります。
・商品ラベル・パッケージは予告なく変更することがございます。


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やさしいお米で食卓を明るく

農園わとわは、自然栽培・有機栽培での農園経営をとおして、自然と人との間を調和させていくだけでなく、お客様のご家族皆さまが健やかな日々を送り、より良く輝くことができますよう、お手伝いさせていただきます。