ゆうだい21ってどんなお米？

群馬県は、吾妻郡高山村。
標高500～600m、四方を1200m級の山々に囲まれた豊かな大地で昼夜の寒暖差によって、作物はゆっくり美味しく育ちます。
種まきから収穫、発送作業までの間、農薬や化学肥料を一切使わずに作業します。
日々いただくお米は、できるだけからだに良いものを。
そんな想いをお持ちの方に。
豊かな自然の中で育まれた生命力あるお米をあなたのもとへ。
また大切な方の贈り物に。
心を込めてお届けいたします。


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「ゆうだい21」は、宇都宮大学の農学部の試験ほ場にて、前田名誉教授によって偶然発見されました。その後さらにおよそ20年の歳月をかけて選抜を繰り返したことで生まれた品種と言われております。
近年、コシヒカリを超える食味や、炊飯後、時間が経過した際の美味しさが際立っていることから、とても注目を浴びています。
昨年、当農園で栽培したゆうだい21は、約5000検体が集まる令和６年度 食味・分析鑑定コンクール国際大会in北杜でノミネートされ、特別優秀賞をいただきました。

昨年度は自然栽培かつ試験的な栽培でしたので残念ながら販売できるほどの数量がなかったのですが、栽培品目を調整し、良質な有機肥料（BLOF理論に基づく有機栽培）やミネラル施肥、栽培管理の甲斐あって、順調に収穫までたどりつき、皆様にお召し上がりいただくことが可能となりました。

令和7年度、玄米食味値は高山村の食味計で80点以上をいただきました。

＜注意事項＞
※当農園はすべての田んぼで農薬不使用栽培です。
草の種が選別し切れず、稀に混入してしまう場合がございます。草の種はお米をすすぐ際に水に浮いてきやすいですので、取り除いてお召し上がりくださいますようお願いいたします。

おいしい炊き方

【精米の炊き方例】
低アミロース寄りのお米のため、炊飯器の目盛り通りの水加減か、0～10%少なめで炊いてください。

【玄米の炊き方】
お米を研いだ後、24時間程度の浸水時間をとっていただきますと、玄米の硬さが緩和され、また、発芽モードに入るためフィチン酸の影響もなく、玄米をより効果的にお召し上がりいただけます。
発芽玄米にして炊く場合は、さらに24～48時間程度、胚芽がピョコッと出るまで、水温により様子を見て1、2回水を替えながら待ってください。
いずれの場合も塩を少し入れて炊いていただくと玄米の食べにくさが無くなります。
水加減は0～10％程度多めで炊いてみて、お好みで加減してください。


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当農園のゆうだい21は、
・つやつやの見た目が美しく、もちもちした感じが美味しい
・甘みがあり、冷めても美味しい
と皆様に高評価をいただいております。

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＜精米について＞
・当農園では、お米の鮮度を最も維持できる美味しい状態でお届けするため、籾つきのまま保管し、ご注文後に籾すりをして玄米に、その後に精米いたします。発送までに最長1週間のお時間をいただいております。予めご了承いただけますと幸いです。

・ご注文時に【玄米】または【白米】をご指定ください。
（分つき精米は、定期便のみ対応可）

・重量は玄米での重量となります。精米することで白米の場合でおよそ1割程度減少してしまいますので予めご了承くださいますよう、お願いいたします。


＜お届けについて＞
・佐川急便、ヤマト運輸のいずれかでのお届けになります。
・商品ラベル・パッケージは予告なく変更することがございます。

やさしいお米で食卓を明るく

農園わとわは、自然栽培・有機栽培での農園経営をとおして、自然と人との間を調和させていくだけでなく、お客様のご家族皆さまが健やかな日々を送り、より良く輝くことができますようお手伝いさせていただきます。