お料理にもおやつにも使える身近な米粉です。

当農園のお米だけを原料にした米粉・玄米粉です。

農薬・化学肥料不使用で栽培した、良質で安全なお米を100%使用しております。

小麦粉の代わりに、ぜひ日々の暮らしにお使いください。

玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な高栄養食品ですが、玄米粉は、玄米でお米を召し上がるより消化吸収しやすく、お米の栄養を摂取しやすい形になっています。

私たちの乱れがちな栄養バランスを整えるのにとても適しています。

製粉前に色彩選別機を通し、今回の分はイセヒカリでつくっていただきました。

国内でも多くの技術をもつ加工場へ委託して製粉していただきました。

工場内には、小麦は持ち込まれないので、100%グルテンフリー米粉です。

製粉はダメージの少ない湿らせたお米を気流の力で粉砕する、デンプン損傷度を低く抑えた方法のため、色々な用途に使いやすくなっております。


製粉方法：湿式気流粉砕
内容量：1キロ
賞味期限：2027年 1月 25日（製造より１年）

米粉の一般的な特徴って？

小麦粉に8〜13%ほど含まれるグルテンを全く含まないので、身体にやさしいとされています。

だまになりにくく、水に溶かしやすく、ふるう必要もないため、お料理に使いやすいです。

揚げ物に米粉を使用すると、吸油率が低いため、ヘルシーで軽い仕上がりに。サクッとパリッと美味しい食感になります。

どんなふうに使えるの？

米粉は使用する品種や、製粉方法、製粉技術で大きく特性が変わります。

今回のイセヒカリの白米粉は、細かい米粉の中では、給水量は中くらいのタイプかと思います。

お好み焼きやたこ焼き、揚げ物の衣、シフォンケーキ、フルーツケーキ、クッキー、ビスコッティ、ふわふわパンケーキ等が美味しく出来上がっております。

フルーツケーキ、クッキーは、お客様にお試しいただいて、大変ご好評をいただけております。

初めて米粉をお使いになる場合や、扱いに慣れないときは、小麦粉のうちの何割かを代替するようにして使ってみていただくと、失敗しにくいと思います。
（例）天ぷらの場合は米粉50％、片栗粉50％くらいがおすすめです。

まとめ買いで10%OFF

こちらの米粉1kg入りを5個まとめ買いで10%OFFでお求めいただけます。また、米粉、玄米粉の数の内訳もお選びいただけます。

1kg米粉の単体での送料について

1キロの米粉1つのみご購入の場合、ヤマト宅急便コンパクトでの配送をお選びいただけます。その場合の送料は全国一律、700円です。

やさしい米粉で食卓を明るく

農園わとわは、自然栽培・有機栽培での農園経営をとおして、自然と人との間を調和させていくだけでなく、お客様のご家族皆さまが健やかな日々を送り、より良く輝くことができますようお手伝いさせていただきます。